Pommelier

The Certified Cider Professional Program is the American Cider Association’s world renowned international cider education program built to provide food and beverage professionals and enthusiasts worldwide with the knowledge and skills to understand and share the joy and nuance of cider.

This gold standard cider qualification is owned and administered by the American Cider Association (ACA), the official organization behind the Certified Cider Professional (CCP) program. The ACA is the sole certifying body for the CCP program including the Certified Pommelier distinction, and oversees all certification pathways.

How to Become a Certified Cider Guide

The ACA offers a two-level certification process:

Level 1 – Certified Cider Guide (CCG):
A theory-only exam consisting of multiple-choice and short-answer questions. The CCG certification can be achieved online utilizing the digital bundle format. This bundle includes a downloadable study guide, on demand training video, and access to the certification exam. This certification can also be achieved in person at ACA-sanctioned events worldwide. Registrants to these events will receive the downloadable study guide and access to the online certification exam. They will also receive in person theory training and an introduction into sensory training.

Level 2 – Certified Pommelier (CP):
This advanced, in-person exam includes both a written section and a blind sensory tasting. It must be taken at ACA-designated testing sites in the presence of ACA staff. For this level, candidates are encouraged to study the Certified Pommelier Study Guide. This study guide is available through Amazon worldwide in both . Candidates are also encouraged to utilize the ACA’s sensory evaluation webinars to hone their sensory skills and prepare for the exam.

To find out more about the American Cider Association’s Education offerings you can head to their website

https://ciderassociation.org/certification/ 

or Email

Jennie Dorsey Director of Education jennie@ciderassociation.org

Join Us in June 2025

We are proud to announce that APAS will serve as a certified venue for the ACA’s Level 1 exam (Certified Cider Guide) in June 2025. This is a unique opportunity for Italian cider professionals and enthusiasts to earn international certification close to home.

Contact us to register for this event.

Diventa Certified Cider Guide con l'American Cider Association

Il Programma Certified Cider Professional è il programma di formazione internazionale sul sidro di fama mondiale dell'American Cider Association, creato per fornire ai professionisti e agli appassionati del settore food & beverage di tutto il mondo le conoscenze e le competenze necessarie per comprendere e condividere il piacere e le sfumature del sidro.

Questa qualifica di sidro di altissimo livello è di proprietà e gestita dall'American Cider Association (ACA), l'organizzazione ufficiale che gestisce il programma Certified Cider Professional (CCP). L'ACA è l'unico ente di certificazione per il programma CCP, inclusa la qualifica di Certified Pommelier, e supervisiona tutti i percorsi di certificazione.

Come diventare Certified Cider Guide

L'ACA offre un processo di certificazione a due livelli:

Livello 1 – Certified Cider Guide (CCG):
Un esame di sola teoria composto da domande a risposta multipla e a risposta breve. La certificazione CCG può essere conseguita online utilizzando il formato digitale bundle. Questo bundle include una guida di studio scaricabile, un video di formazione on-demand e l'accesso all'esame di certificazione. La certificazione può essere conseguita anche di persona durante eventi approvati dall'ACA in tutto il mondo. Gli iscritti a questi eventi riceveranno la guida di studio scaricabile e l'accesso all'esame di certificazione online. Riceveranno inoltre una formazione teorica di persona e un'introduzione all'allenamento sensoriale.

Livello 2 – Certified Pommelier (CP):
Questo esame avanzato, in presenza, comprende sia una sezione scritta che una degustazione sensoriale alla cieca. Deve essere sostenuto presso i centri d'esame designati dall'ACA, in presenza del personale ACA. Per questo livello, i candidati sono incoraggiati a studiare la Guida allo Studio per il Pommelier Certificato. Questa guida è disponibile su Amazon in tutto il mondo, in entrambe le lingue. I candidati sono inoltre incoraggiati a utilizzare i webinar di valutazione sensoriale dell'ACA per affinare le proprie competenze sensoriali e prepararsi all'esame.

Per saperne di più sulle offerte formative dell’American Cider Association, puoi visitare il loro sito web

https://ciderassociation.org/certification/ 

o via Email

Jennie Dorsey Director of Education jennie@ciderassociation.org

Unisciti a noi a giugno 2025

Siamo orgogliosi di annunciare che APAS sarà sede certificata per l'esame di Livello 1 dell'ACA (Certified Cider Guide) a giugno 2025. Si tratta di un'opportunità unica per i professionisti e gli appassionati italiani del sidro di ottenere una certificazione internazionale vicino a casa.

Contattaci per iscriverti a questo evento.